El Queso de Oveja Curado Pago Los Vivales es una joya de la quesería artesanal castellana, elaborada con leche cruda 100 % de oveja y madurada durante 6 a 8 meses. Su proceso de curación en aceite de oliva virgen extra potencia su sabor, aportando matices equilibrados entre la intensidad y la suavidad. La textura es firme pero cremosa en boca, ofreciendo una experiencia gastronómica incomparable.
Este queso se caracteriza por su corteza natural y su pasta compacta, que al corte revela una tonalidad amarillenta y una textura ligeramente granulada. Su sabor es robusto y profundo, con notas lácticas que se intensifican gracias a la maduración en aceite, creando una combinación perfecta de tradición y calidad.
Ideal para disfrutar en lonchas finas sobre pan rústico, acompañar con frutos secos o como parte de una tabla de quesos artesanales. Su versatilidad lo convierte en el acompañante perfecto para vinos tintos jóvenes o con cuerpo.
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