Pago Los Vivales – Queso De Oveja Reserva

El Queso de Oveja Reserva Pago Los Vivales es una joya de la quesería artesanal manchega, elaborada con leche cruda de oveja y madurada durante 365 días. Su proceso de curación en aceite de oliva virgen extra potencia su sabor, aportando matices equilibrados entre la intensidad y la suavidad. La textura es firme pero cremosa en boca, ofreciendo una experiencia gastronómica incomparable.

Este queso se caracteriza por su corteza natural y su pasta compacta, que al corte revela una tonalidad amarillenta y una textura ligeramente granulada. Su sabor es robusto y profundo, con notas lácticas que se intensifican gracias a la maduración en aceite, creando una combinación perfecta de tradición y calidad.

Ideal para disfrutar en lonchas finas sobre pan rústico, acompañar con frutos secos o como parte de una tabla de quesos artesanales. Su versatilidad lo convierte en el acompañante perfecto para vinos tintos jóvenes o con cuerpo.