El Lomo de Bellota 50 % Raza Ibérica de Julián Martín es una auténtica pieza gourmet para los paladares que buscan excelencia. Producido en Guijuelo (Salamanca), este lomo procede de cerdos ibéricos cruzados con 50 % de raza pura, criados en libertad y alimentados durante la montanera con bellotas, hierbas y pastos naturales. Esa alimentación especial le da un sabor profundo, limpio, con matices dulces propios del fruto de la dehesa.

Se cura durante aproximadamente cuatro meses en bodegas tradicionales, lo que permite que el adobo con pimentón y especias penetre bien, y que la carne desarrolle aroma, firmeza y ese color rojizo con vetas que se funden en boca. La grasa infiltrada aporta jugosidad y suavidad al corte, haciendo que cada loncha desprenda sabor y aroma sin necesidad de acompañamientos recargados.

Ideal para servir finamente loncheado sobre pan artesano, como protagonista de una tabla de ibéricos, o para dar un toque especial a tapas selectas. Este lomo de bellota es una experiencia de sabor que combina tradición, artesanía y calidad, perfecta tanto para un regalo como para disfrutar de un capricho ibérico en casa.