La Casota – Queso Marantona D.O.P. Manchego Semicurado combina la tradición centenaria de La Solana (Ciudad Real) con la exigencia máxima de la D.O.P. Mancha. Elaborado con leche cruda de oveja manchega —proveniente de sus propios rebaños alimentados en el clima extremo manchego—, ofrece una experiencia auténtica y genuina.
Su perfil organoléptico se distingue por una corteza dura, de tonalidades que van del amarillo pálido al verdoso-negruzco, y una pasta firme que varía entre el blanco marfil y el amarillo suave. En boca, sorprende con un sabor ligeramente ácido que gana intensidad con la maduración y una textura mantecosa con sutiles ojos distribuidos, ideal para maridar con aceite de oliva virgen extra o miel artesana.
Madurado entre 2 y 4 meses, equilibria cremosidad y carácter sin perder frescura ni aroma. Su envasado al vacío preserva su calidad y aroma natural, mientras que el precinto oficial de la D.O.P., sello de garantía y su registro sanitario avalan su autenticidad.
Consejos: conservar entre 4 y 8 °C para mantener su punto óptimo; retirar de la nevera 15 minutos antes de servir potencia su textura y sabor. Gracias a su trazabilidad y tradición familiar, este queso es garantía de excelencia manchega.
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