El Queso de Oveja Viejo Castellano es un queso artesano elaborado con leche 100 % de oveja y madurado durante varios meses para desarrollar un sabor intenso, profundo y característico. Su maduración prolongada le otorga una textura firme y ligeramente granulosa, ideal para quienes buscan un queso con carácter y personalidad.
Con un aroma intenso y notas lácticas y mantecosas, este queso refleja la tradición y el cuidado artesanal de su elaboración. Su sabor persistente y equilibrado lo convierte en un producto perfecto para degustar solo, acompañado de pan artesano, nueces o frutos secos, así como en tablas de quesos para ocasiones especiales.
El Queso de Oveja Viejo Castellano es un clásico de la charcutería española, que ofrece calidad, sabor auténtico y la máxima expresión de la tradición quesera.
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