El Jamón de Bellota 50 % Raza Ibérica Pinucho es una pieza de altísima calidad que combina tradición, sabor de dehesa y curación lenta. Este jamón procede de cerdos con 50 % de pureza ibérica, alimentados durante la montanera con bellotas, pastos naturales y hierbas, lo que le aporta un sabor profundo, afrutado, con matices dulces de fruto seco.
Tras un proceso de salazón y secado-minucioso, se lleva a cabo una curación que alcanza los 600 días si la pieza pesa menos de 7 kg, o 730 días cuando es igual o superior. Ese tiempo permite que la carne desarrolle aroma, textura firme y jugosa, color rojo púrpura en la magra y grasa blanca brillante que acaricia el paladar al degustarlo.
Este jamón es ideal para quienes buscan disfrutar del ibérico auténtico: cortado en lonchas finísimas revela aromas típicos de bellota, sabor persistente, ligeramente salado, con intensidad y equilibrio. Perfecto para tablas de ibéricos, tapas especiales o simplemente para degustar con buen pan y aceite. Al ser una pieza con hueso, también mantiene una presentación tradicional que realza la experiencia.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.