El Queso de Oveja Viejo Sansueña es una pieza artesanal de la tradición zamorana, elaborado con leche cruda de oveja y cuajo natural. Su proceso de maduración, de al menos 11 meses, le otorga una textura firme y ligeramente quebradiza, con tonalidades marfil y un corte homogéneo de pequeños ojos.
En boca despliega un sabor profundo, intenso y equilibrado, con matices lácticos y recuerdos a frutos secos, acompañado de una salinidad justa que realza su carácter auténtico. La corteza, completamente natural, protege su interior y mantiene intacta su esencia durante todo el proceso de curación.
Se presenta en formato envasado al vacío para preservar su frescura y aroma hasta el momento de consumo. Es ideal para tablas de quesos gourmet, acompañar con vinos tintos con cuerpo como tempranillo o rioja, o disfrutarlo en aperitivos con frutos secos y pan artesano.
Un queso que representa la excelencia y el saber hacer tradicional de Zamora, pensado para los paladares más exigentes.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.